Dikili Çiftlik İktisadi İşletmesi, Çamlıca Kültür ve Yardım Vakfı bünyesinde 2005 yılında kurulmuştur. İşletmenin ana faaliyet konuları hayvancılık ve tarımdır.

Hayvancılık faaliyetleri kapsamında, modern besi padoklarında, uzman hekim, tekniker ve bakıcıların gözetiminde, yıllık 3000 baş dana kapasitesi ile besi yetiştiriciliği faaliyetleri yürütülmektedir. İşletmede, aylık olarak 250 baş dana satışının yapılması ve yerine 250 baş küçük dananın tedariğinin sağlanması mümkündür. 2005-2008 yılları arasında besi danalarının satışını karkas olarak yapan işletme, 2009 yılı itibariyle fason olarak işlenmiş-paketlenmiş et ürünleri üretimi de yapmaya başlamıştır. Et ürünleri portföyü, karkas et, vakum paketlenmiş kuşbaşı, vakum paketlenmiş kıyma, vakum paketlenmiş ciğer, paketlenmiş-şoklanmış antrikot, bonfile, kontrfile olarak sıralanabilir. Çamlıca Kültür ve Yardım Vakfı Dikili Çiftlik İktisadi İşletmesi’nin et sektörü açısından güçlü yönlerinin başında, izlenebilirlik sistemi ile entegre yetiştiricilik faaliyetleri gelmektedir. İşletmede besicilik faaliyetlerinin takibi için ERP tabanlı bir izlenebilirlik programı kullanılmaktadır. Besi danalarının ilk satın alındığı Torbalı’da bulunan sözleşmeli karantina çiftliklerinden başlanarak, satışlarına kadar geçen sürede beslenme ve tedavi geçmişleri takip edilmekte, bu sayede her bir hayvanın besi maliyetleri de hesaplanabilmektedir. Bunun neticesinde gıda güvenliği mevzuatlarına uygun, kaliteli hammadde üretimi gerçekleştirilebilmektedir. İzlenebilirlik programı özel bir yazılım firması tarafından, Çamlıca Kültür ve Yardım Vakfı Dikili Çiftlik İktisadi İşletmesi için yazılmış olup, programın tüm Ar-Geçalışmaları işletmede gerçekleştirilmiştir.

Çamlıca Kültür ve Yardım Vakfı Dikili Çiftlik İktisadi İşletmesi’nde besicilik faaliyetleri profesyonel bir kadro ile yürütülmektedir. Besi işletmelerinde karşılaşılan ve hem besi performansını hem de işletme güvenliğini tehlikeye düşüren risk faktörlerinin en önemlisi hastalıklı ham dana ile besiciliğe başlamaktır.

Direkt olarak hayvan pazarlarından hamdana tedariki yapmak bu riski artırmaktadır. İşletme besi yetiştiriciliği sisteminde bu riski elimine etmek için karantina çiftliği modeli uygulanmaktadır. Sözleşmeli karantina çiftlikleri tarafından hayvan pazarlarından satın alınan ham danalar, 15 gün süre ile karantina çiftliğinde tutulmaktadır. Bu süreçte hem gerekli aşılama faaliyetleri gerçekleştirilmekte hem de besi hayvanlarının çiftlik sosyal yaşamına alıştırılmaları sağlanmaktadır. Böylece karantina sürecinin sonunda, işletmeye getirilen aşılı ve sağlıklı besilik ham danaların işletmeye adaptasyonları da kısa sürede gerçekleştiği için besi performansları da daha yüksek olmaktadır.

Tarımsal faaliyetler kapsamında ise yaklaşık 500 alan üzerinde, 12.500 adet zeytin ağacının yetiştiriciliği yapılmaktadır. Tamamı bilgisayar kontrollü damla sulama sistemiyle sulanan ve gübrelenen zeytin ürünleri İyi Tarım Uygulamaları (İTU) standartları kapsamında sertifikalıdır. Tarımsal faaliyetler de profesyonel bir kadro ile yürütülmekte olup, gübreleme, sulama, budama, hastalık – zararlı ve yabancı ot mücadeleleri danışman tavsiyesi ile gerçekleştirilmektedir. Tarımsal faaliyetler ERP tabanlı Tarım Yönetim Sistemi ile kayıt altına alınmakta ve tarladan çatala gıda güvenliği sağlanmaktadır. Bu sistemde ağaç barkodları ile her bir ağaca yapılan tüm operasyonların takibi gerçekleştirilmektedir.

Bu sayede diğer tarımsal işletmelerden farklı olarak hem ağaç başına hem parsel başına hem de parsellerden oluşan üretim yerlerine göre tüm operasyonların stok ve işçilik maliyetleri hesaplanabilmektedir. İTU standartlarında yetiştirilen ağaçlardan elde edilen ürünlerden fason olarak üretilen sofralık zeytinler ile % 0,5’ten düşük asitlik oranına sahip, yüksek kaliteli extra-virgin zeytinyağları Dikili, Amphora ve Amphora Dikili markaları ile ticari değere kavuşmuştur. Kalitesi gıda kontrol laboratuvarları tarafından onaylanan zeytinyağları, önemli tadım ustalarından da tam not almıştır.

Hayvancılık ve tarım faaliyetlerini çağın gerektirdiği modern teknolojiler kullanarak gerçekleştiren işletme, tarım ve hayvancılık faaliyetleri açısından gelişmekte olan Dikili bölgesi için öncü örnek çiftlik konumunda olup, deneyimlerini küçük çiftçiler ile paylaşarak bölgenin gelişimine katkıda bulunmaya çalışmaktadır.