Kurucumuz Asım ÜLKER, 1911 yılında, annesinin memleketi olan Trakya'da dünyaya gelmiştir. 1912 yılında, babasının memleketi olan Kırım'a ailece göç etmiş, Kırım'da ihtilal döneminin zorluklarını yaşadıktan sonra, 1929 yılında yine ailece İstanbul'a dönebilmiştir. Tahsilini, Kırım'da Rusça eğitim görerek tamamlamıştır. Türkiye'de çok çetin şartlarda ve değişik konularda çalışmalar yaptıktan sonra, 1944 yılında kardeşi Sabri ÜLKER ile birlikte ÜLKER GIDA Sanayii'ni kurmuş ve 1987 yılına kadar geçen 43 yıl müddetle, Yönetim Kurulu Başkanlığı'nı yapmıştır.

1941 yılında Zehra hanım ile evlenmiş ve 1942'de A. Selçuk, 1946'da G. Betül ve 1950 'de Ö. Faruk isimli üç çocukları olmuştur.

1987 yılında çocukları ile birlikte KAR ŞİRKETLER TOPLULUĞU'nu kuran Asım Ülker yürüttüğü Yönetim Kurulu Başkanlığını 1995 yılında büyük oğlu A. Selçuk Berksan'a devretmiştir. Topluluğun şeref başkanı olarak 6 Temmuz 2001 tarihindeki vefatına kadar sağlığının elverdiği ölçüde işi ile ilgilenmiştir. A. Selçuk Berksan 2003 başında başkanlığı kardeşi Ö. Faruk Berksan'a devrederek Genel Koordinatör olarak çalışmasına devam etmektedir.